Porque hoje é sábado, minha receita de Carne moída de soja

INGREDIENTES

• 1 xícara de proteína de soja desidratada
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 2 colheres de Mostarda ( Amo mostarda, então coloco 6 colheres. rs)
• Azeitonas  picadas a gosto ( Eu gosto das pretas, apesar de serem mais caras)
• 1 Pimenta dedo de moça bem picada. ( Se minha pimenteira, falasse . )
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1/2 tablete de caldo de carne ou bacon
• 2 colher de chá de molho de soja ( se quiser ! eu testei sem, e tb fica bom ! )
• 1 pitada de sal (cuidado para não salgar, pois o caldo de carne já tem sal)
• Salsa e cebolinha picados a gosto

MODO DE PREPARO

1. Coloque a xícaras da proteína de soja de molho em água morna por 30 minutos
2. Enquanto isso junte a cebola, o tomate, o alho, o azeite e refogue até a cebola ficar transparente
3. Dissolva o 1/2 tablete de caldo de carne num pouco de água quente e junte ao refogado
4. Baixe o fogo
5. Lave e escorra a soja numa peneira, espremendo bem até retirar toda água
6. Junte ao refogado na panela e mexa
7. Junte a pimenta, azeitonas, a mostarda, o molho de soja e a salsa e cebolinha. ( deixe pimenta e salsa para se colocada, após finalizar o prato...vai por mim)
8. Deixe cozinhar por uns 2 minutos e desligue
9. Serve como recheio de tortas salgadas, panquecas ...etc